|
|
Kalfsrolletjes Met Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g kalfsgehakt, 8 blaadjes verse salie in reepjes, 4 gedroogde tomaten in reepjes, zout, peper, 4 kalfsschnitzels (a 100 g) platgeslagen, 1 el olijfolie, 2 el boter, 2 dl droge witte wijn, 1 dl vleesbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gehakt mengen met salie, tomaten, zout en peper. Kalfslapjes met gehaktmengsel bestrijken. Oprollen en vaststeken met cocktailprikkers.
Olie en boter verhitten en rolletjes goudbruin bakken. Rolletjes warmhouden onder alu-folie.
Wijn en bouillon bij achtergebleven bakvet schenken. Aanbaksels losroeren en saus op hoog vuur tot de helft laten inkoken. Kalfsrolletjes schuin in plakken snijden. Saus erover schenken.
|
|
|